Le patron a créé la carte du Restaurant-Pizzeria Valère afin que chacun puisse y trouver son bonheur. Notre cuisine est travaillée, réfléchie, remplie de goûts et de saveurs. Selon votre choix, vous serez séduits par notre carte des mets et celle des vins riche de bons vignerons.
Plats à l'emporter
Tous nos plats peuvent être commandés à l'emporter.
Evénements
Il est également possible de réserver notre salle pour vos événements jusqu'à 60 personnes. Au-delà, nous nous ferons un plaisir de vous proposer d'autres salles plus grandes, grâce à notre réseau dense en Valais.
Carte des mets
Entrées froides
Tartare de saumon à la mode du chef
Fr. 23.- / Fr. 33.-
accompagné de notre pain et notre focaccia maison
Focaccia de la maison
Fr. 15.- / Fr. 23.-
et ses 3 sauces du jour proposées par notre chef, un assortiment de couleur à créer et à déguster savoureusement
Volcan de carpaccio de Bresaola (boeuf)
Fr. 21.- / Fr. 33.-
avec sa roquette et sa lave de parmesan, enneigé d’un zeste de citron et d’orange
*Planchette de charcuterie et de fromage italien
Fr. 23.- / Fr. 37.-
Nous avons sélectionné pour vous des produits de qualité. Notre planchette est accompagnée de légumes vinaigrés, de notre pain et de notre focaccia de la maison
Salade de Tourbillon
Fr. 17.- / Fr. 27.-
salade mêlée avec son poulet pané coupé en lamelle, enneigée de copeaux de parmesan et aromatisée de sa fameuse sauce à salade maison au goût de curry
Salade de Valère
Fr. 17.- / Fr. 27.-
salade mêlée, ses différents fruits de saison et ses boulettes de mozzarella de bufala, servie avec notre succulente sauce maison
Salade mêlée
Fr. 8.- / Fr. 13.-
et sa succulente sauce maison améliorée durant trois générations
Nos entrées chaudes
Melanzane alla parmigiana
Fr. 17.-
lamelles d’aubergines frites, nappées de notre sauce tomate mijotée ainsi que notre «parmigiano reggiano doc»
Nos pâtes fraîches fabriquées par nos soins
Lasagne de la nonna
Fr. 27.-
notre sauce bolognaise sélectionnée et cuite à petit feu ainsi que notre savoureuse sauce béchamel de nos grands-mères
Farfalle à la mode de Pepino
Fr. 27.-
aux courgettes râpées, tomates cerises, safran, parmesan et une pointe de crème
Trofie à la sauce aux truffes
Fr. 25.-
avec sa mozzarella de bufala et ses tomates cerises
Linguine aux fruits de mer à la sauce cacciucco
Fr. 33.-
sauce aux crustacés et à la tomate mijotée pendant 7 heures
Linguine à la sauce aux champignons mijotés
Fr. 25.-
Farfalle à la montecristo
Fr. 25.-
salade trévise, pointe de pesto, crème et tomates cerises
Linguine à la sauce au parfum de citron
Fr. 23.-
avec un zeste de citron, un coulis de crème et des tomates cerises
Nos gnocchis de pommes de terre à l’ancienne
Nos Fajitas revisités
Fajitas au poulet croustillant
Fr. 15.- / Fr. 27.-
lamelles de poulet pané avec sa salade fraiche et ses rondelles d’oignon ainsi que sa fameuse sauce maison assemblée de curry enveloppée de notre pâte à pizza croustillante façon fajitas
Nos poissons
Cacciucco
Fr. 39.-
divers fruits de mer mijotés pendant 7 heures dans sa sauce tomate et agrémentés en fin de cuisson de moules et de palourdes, servis avec notre focaccia maison
Filet de poisson selon l’arrivage à la méditerranéenne*
Fr. 37.-
tomates cerises, câpres et olives
*Pavé de saumon frais à la sauce du chef
Fr. 35.-
Tous nos plats portant un * ne sont pas servis entre 12h00 et 13h00 du lundi au vendredi.
Tous nos plats sont servis avec nos garnitures du jour
Nos viandes
Fondue chinoise royale (min. 2 personnes)
Fr. 37.- p.p
Non valable avec le passeport gourmand - rumsteak de bœuf, noix de veau, gambas marinées, servis sur un plateau réfrigérant avec nos délicieuses sauces maison et des frites
Escalope de veau à la milanaise
Fr. 35.-
fine tranche de noix de veau panée
*Escalope de veau au citron
Fr. 35.-
fine tranche de noix de veau à la sauce au citron
Tartare de boeuf (rumsteak de boeuf)
Fr. 35.-
coupé au couteau et assaisonné par notre chef servi avec notre focaccia maison
*Rumsteak de bœuf sur ardoise
Fr. 37.-
supplément pour notre sauce aux champignons ou au poivre Fr. 5.-
Côte de boeuf avec os (env. 500 gr.)
Fr. 55.-
supplément pour sauce aux champignons ou au poivre Fr. 5.-
Tous nos plats portant un * ne sont pas servis entre 12h00 et 13h00 du lundi au vendredi.
Tous nos plats sont servis avec nos garnitures du jour
Nos pizzas au feu de bois
Etoile
Fr. 31.-
au centre : tomates, mozzarella et dans les rayons de notre étoile : hawaï revisitée – thon et oignons – mortadella et philadelphia – parfum de citron – légumes
Quatre feuilles
Fr. 26.-
tomates, mozzarella et à la sortie du four, salami piquant, salami doux, mortadella, coppa, mozzarella de bufala
Buccia farcie
Fr. 25.-
tomates, mozzarella, jambon cru, roquette, parmesan, tomates cerises et filet de mayonnaise
Sfilatino farcie
Fr. 25.-
pizza allongée et farcie de tomates, mozzarella, roquette, chèvre, miel, lard sec croustillant et coulis de fraises
Roulade
Fr. 21.-
tomates, mozzarella, mortadella, roquette et philadelphia
Valtellinese
Fr. 20.-
tomates, roquette, bresaola, pesto, parmesan, tomates cerises
Sascha
Fr. 19.-
au parfum de citron, tomates, mozzarella, parmesan, rucola, tomates cerises
Hawaï revisitée
Fr. 19.-
tomates, mozzarella, ananas, jambon cuit, curry
Molto buona
Fr. 27.-
tomates, mozzarella et à la sortie du four, mozzarella di bufala, jambon de parme, roquette, pesto, copeaux de parmesan, tomates cerises
Parma et bufala
Fr. 23.-
tomates, mozzarella et à la sortie du four, jambon de parme, mozzarella di bufala
Quattro formaggi
Fr. 21.-
mozzarella, grana, taleggio, gorgonzola
Capricciosa
Fr. 21.-
tomates, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives
Calzone
Fr. 21.-
tomates, mozzarella, champignons, jambon cuit
Campagnarde
Fr. 20.-
tomates, mozzarella, lard croustillant, œufs, oignons
Végétarienne
Fr. 18.-
tomates, mozzarella, légumes frais
Prosciutto e funghi
Fr. 18.-
tomates, mozzarella, champignons, jambon cuit
Napoli
Fr. 18.-
tomates, mozzarella, olives, anchois, câpres, origan
Tonno e cipolle revisitée
Fr. 18.-
tomates, mozzarella, thon, oignons, crème de citron
Diavola
Fr. 18.-
tomates, mozzarella, salami piquant, olives
Margherita
Fr. 15.-
tomates, mozzarella, origan
Tous nos plats portant un * ne sont pas servis entre 12h00 et 13h00 du lundi au vendredi.
Sur demande, nos pizzas peuvent être servies avec le bord farci à la philadelphia (Fr. 3.- en supplément)
Pour vos petits
Pizza fun (tomates, mozzarella et frites)
Fr. 15.-
Chicken nuggets avec frites
Fr. 13.-
Pâtes au jambon et à la crème
Fr. 11.-
Pâtes à la sauce tomate
Fr. 9.-
Pour vous les enfants, si vous désirez des plats de notre carte, demandez-nous des propositions en quantité réduite.
Nos desserts
Salade de fruits frais
Fr. 11.-
Pizza farcie au nutella
Fr. 17.-
pour deux personnes ou plus
Tiramisu maison au parfum du moment
Fr. 11.-
Sorbet revisité à la façon de Leonardo
Fr.11.-
à la crème de citron, à la menthe et sa glace aux fraises
Spécialité de la maison
Fr. 13.-
mousse composée d'un mélange de mascarpone, d'un coulis aux fruits et de biscuits à l'italienne, garnie de fruits frais
Fabrication maison. Demandez également notre carte des glaces