Le patron a créé la carte du Restaurant-Pizzeria Valère afin que chacun puisse y trouver son bonheur. Notre cuisine est travaillée, réfléchie, remplie de goûts et de saveurs. Selon votre choix, vous serez séduits par notre carte des mets et celle des vins riche de bons vignerons.

Plats à l'emporter

Tous nos plats peuvent être commandés à l'emporter.

Evénements

Il est également possible de réserver notre salle pour vos événements jusqu'à 60 personnes. Au-delà, nous nous ferons un plaisir de vous proposer d'autres salles plus grandes, grâce à notre réseau dense en Valais.

Carte des mets

Entrées froides

Tartare de saumon à la mode du chef

Fr. 23.- / Fr. 33.-

accompagné de notre pain et notre focaccia maison

Focaccia de la maison

Fr. 15.- / Fr. 23.-

et ses 3 sauces du jour proposées par notre chef, un assortiment de couleur à créer et à déguster savoureusement

Volcan de carpaccio de Bresaola (boeuf)

Fr. 21.- / Fr. 33.-

avec sa roquette et sa lave de parmesan, enneigé d’un zeste de citron et d’orange

*Planchette de charcuterie et de fromage italien

Fr. 23.- / Fr. 37.-

Nous avons sélectionné pour vous des produits de qualité. Notre planchette est accompagnée de légumes vinaigrés, de notre pain et de notre focaccia de la maison

Salade de Tourbillon

Fr. 17.- / Fr. 27.-

salade mêlée avec son poulet pané coupé en lamelle, enneigée de copeaux de parmesan et aromatisée de sa fameuse sauce à salade maison au goût de curry

Salade de Valère

Fr. 17.- / Fr. 27.-

salade mêlée, ses différents fruits de saison et ses boulettes de mozzarella de bufala, servie avec notre succulente sauce maison

Salade mêlée

Fr. 8.- / Fr. 13.-

et sa succulente sauce maison améliorée durant trois générations

Nos entrées chaudes

Melanzane alla parmigiana

Fr. 17.-

lamelles d’aubergines frites, nappées de notre sauce tomate mijotée ainsi que notre «parmigiano reggiano doc»

Nos pâtes fraîches fabriquées par nos soins

Lasagne de la nonna

Fr. 27.-

notre sauce bolognaise sélectionnée et cuite à petit feu ainsi que notre savoureuse sauce béchamel de nos grands-mères

Farfalle à la mode de Pepino

Fr. 27.-

aux courgettes râpées, tomates cerises, safran, parmesan et une pointe de crème

Trofie à la sauce aux truffes

Fr. 25.-

avec sa mozzarella de bufala et ses tomates cerises

Linguine aux fruits de mer à la sauce cacciucco

Fr. 33.-

sauce aux crustacés et à la tomate mijotée pendant 7 heures

Linguine à la sauce aux champignons mijotés

Fr. 25.-

Farfalle à la montecristo

Fr. 25.-

salade trévise, pointe de pesto, crème et tomates cerises

Linguine à la sauce au parfum de citron

Fr. 23.-

avec un zeste de citron, un coulis de crème et des tomates cerises

Nos gnocchis de pommes de terre à l’ancienne

Aucun met en stock.

Nos Fajitas revisités

Fajitas au poulet croustillant

Fr. 15.- / Fr. 27.-

lamelles de poulet pané avec sa salade fraiche et ses rondelles d’oignon ainsi que sa fameuse sauce maison assemblée de curry enveloppée de notre pâte à pizza croustillante façon fajitas

Nos poissons

Cacciucco

Fr. 39.-

divers fruits de mer mijotés pendant 7 heures dans sa sauce tomate et agrémentés en fin de cuisson de moules et de palourdes, servis avec notre focaccia maison

Filet de poisson selon l’arrivage à la méditerranéenne*

Fr. 37.-

tomates cerises, câpres et olives

*Pavé de saumon frais à la sauce du chef

Fr. 35.-

Tous nos plats portant un * ne sont pas servis entre 12h00 et 13h00 du lundi au vendredi.

Tous nos plats sont servis avec nos garnitures du jour

Nos viandes

Fondue chinoise royale (min. 2 personnes)

Fr. 37.- p.p

Non valable avec le passeport gourmand - rumsteak de bœuf, noix de veau, gambas marinées, servis sur un plateau réfrigérant avec nos délicieuses sauces maison et des frites

Escalope de veau à la milanaise

Fr. 35.-

fine tranche de noix de veau panée

*Escalope de veau au citron

Fr. 35.-

fine tranche de noix de veau à la sauce au citron

Tartare de boeuf (rumsteak de boeuf)

Fr. 35.-

coupé au couteau et assaisonné par notre chef servi avec notre focaccia maison

*Rumsteak de bœuf sur ardoise

Fr. 37.-

supplément pour notre sauce aux champignons ou au poivre Fr. 5.-

Côte de boeuf avec os (env. 500 gr.)

Fr. 55.-

supplément pour sauce aux champignons ou au poivre Fr. 5.-

Tous nos plats portant un * ne sont pas servis entre 12h00 et 13h00 du lundi au vendredi.

Tous nos plats sont servis avec nos garnitures du jour

Nos pizzas au feu de bois

Etoile

Fr. 31.-

au centre : tomates, mozzarella et dans les rayons de notre étoile : hawaï revisitée – thon et oignons – mortadella et philadelphia – parfum de citron – légumes

Quatre feuilles

Fr. 26.-

tomates, mozzarella et à la sortie du four, salami piquant, salami doux, mortadella, coppa, mozzarella de bufala

Buccia farcie

Fr. 25.-

tomates, mozzarella, jambon cru, roquette, parmesan, tomates cerises et filet de mayonnaise

Sfilatino farcie

Fr. 25.-

pizza allongée et farcie de tomates, mozzarella, roquette, chèvre, miel, lard sec croustillant et coulis de fraises

Roulade

Fr. 21.-

tomates, mozzarella, mortadella, roquette et philadelphia

Valtellinese

Fr. 20.-

tomates, roquette, bresaola, pesto, parmesan, tomates cerises

Sascha

Fr. 19.-

au parfum de citron, tomates, mozzarella, parmesan, rucola, tomates cerises

Hawaï revisitée

Fr. 19.-

tomates, mozzarella, ananas, jambon cuit, curry

Molto buona

Fr. 27.-

tomates, mozzarella et à la sortie du four, mozzarella di bufala, jambon de parme, roquette, pesto, copeaux de parmesan, tomates cerises

Parma et bufala

Fr. 23.-

tomates, mozzarella et à la sortie du four, jambon de parme, mozzarella di bufala

Quattro formaggi

Fr. 21.-

mozzarella, grana, taleggio, gorgonzola

Capricciosa

Fr. 21.-

tomates, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives

Calzone

Fr. 21.-

tomates, mozzarella, champignons, jambon cuit

Campagnarde

Fr. 20.-

tomates, mozzarella, lard croustillant, œufs, oignons

Végétarienne

Fr. 18.-

tomates, mozzarella, légumes frais

Prosciutto e funghi

Fr. 18.-

tomates, mozzarella, champignons, jambon cuit

Napoli

Fr. 18.-

tomates, mozzarella, olives, anchois, câpres, origan

Tonno e cipolle revisitée

Fr. 18.-

tomates, mozzarella, thon, oignons, crème de citron

Diavola

Fr. 18.-

tomates, mozzarella, salami piquant, olives

Margherita

Fr. 15.-

tomates, mozzarella, origan

Tous nos plats portant un * ne sont pas servis entre 12h00 et 13h00 du lundi au vendredi.

Sur demande, nos pizzas peuvent être servies avec le bord farci à la philadelphia (Fr. 3.- en supplément)

Pour vos petits

Pizza fun (tomates, mozzarella et frites)

Fr. 15.-

Chicken nuggets avec frites

Fr. 13.-

Pâtes au jambon et à la crème

Fr. 11.-

Pâtes à la sauce tomate

Fr. 9.-

Pour vous les enfants, si vous désirez des plats de notre carte, demandez-nous des propositions en quantité réduite.

Nos desserts

Salade de fruits frais

Fr. 11.-

Pizza farcie au nutella

Fr. 17.-

pour deux personnes ou plus

Tiramisu maison au parfum du moment

Fr. 11.-

Sorbet revisité à la façon de Leonardo

Fr.11.-

à la crème de citron, à la menthe et sa glace aux fraises

Spécialité de la maison

Fr. 13.-

mousse composée d'un mélange de mascarpone, d'un coulis aux fruits et de biscuits à l'italienne, garnie de fruits frais

Fabrication maison. Demandez également notre carte des glaces

Boissons sans alcool

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Boissons avec alcool

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